Калькулювання собівартості продукції за системою Стандарт-костинг Зв`язок з традиційними

ФГТУ ВПО Камчатського державного ТЕХНІЧНИЙ

УНІВЕРСИТЕТ

Кафедра «бухгалтерський облік і фінанси»

Факультет економіки і управління

Дисципліна «Бухгалтерський (управлінський) облік»

Курсова робота

Калькулювання собівартості продукції за системою «Стандарт-костинг». Зв'язок з традиційними методами обліку витрат

ВСТУП

У своєму Посланні Федеральним зборам, президент Росії Д. Медведєв, 12 листопада 2009 року дав оцінку стану національної економіки, і визначив напрями її реформування. У Посланні зазначено, що «Умовою виживання Росії, як незалежної держави, в сучасному світі є - модернізація і технологічне оновлення всієї виробничої сфери. Головними чинниками розвитку вітчизняної економіки, яка повинна переорієнтуватися на реальні потреби людей, повинні стати: забезпечення безпеки, поліпшення здоров'я, доступ до енергії та доступ до інформації. Модернізація та технологічний розвиток економіки є ключовими для виходу Росії на новий технологічний рівень, для забезпечення лідерських позицій у світі. Основні напрями модернізації: впровадження новітніх медичних, енергетичних та інформаційних технологій, розвиток космічних та телекомунікаційних систем, радикальне підвищення енергоефективності. ... Ми зобов'язані думати, які природні багатства зможемо зберегти і передати майбутнім поколінням. Ось чому я вважаю, що підвищення енергоефективності, перехід до раціональної моделі споживання ресурсів є одним з пріоритетів у модернізації нашої економіки. Задачу цю можна вирішити тільки в тому випадку, якщо кожен з нас замислиться, наскільки відповідально він підходить до енергозбереження, так, як, до речі, це роблять в усьому світі. Там про це думають абсолютно все ». [11]

«Головна проблема сьогоднішньої російської економіки - це її крайня неефективність. Продуктивність праці в Росії залишається неприпустимо низькою. Ті ж витрати праці, що і в найбільш розвинених країнах, приносять у Росії в кілька разів меншу віддачу. І це вдвічі небезпечно в умовах зростаючої глобальної конкуренції та зростаючих витрат на кваліфіковану працю, на енергоносії »- Виступ В.В. Путіна на засіданні Держради 08/02/2008 «Про стратегію розвитку Росії до 2020 року».

Відмінною особливістю вітчизняної продукції (робіт, послуг) є - висока матеріаломісткість (особливо енергоємність), трудомісткість і фондомісткість, і як наслідок низька конкурентоспроможність з імпортною продукцією.

Управління виробництвом (витратами) як засіб досягнення високого економічного результату, включає в себе фінансове планування, калькулювання та облік виробничих ресурсів - процеси, які здійснюються на основі розробленої стратегії, в тісній інтеграції і взаємозумовленості. Найчастіше планування та облік тісно не пов'язані і здійснюються незалежно один від одного, мають різну методологію, термінологію, звітність.

Досвід більшості підприємств в області обліку витрат і калькулювання собівартості продукції формувався в умовах планової економіки, істотно відрізняється від ринкової. Всі основні елементи системи обліку витрат і калькулювання собівартості продукції широко використовувалися у вітчизняній практиці виробничого обліку. Однак недостатня орієнтованість цих елементів на кінцевий результат унеможливила їхнє повноцінне застосування в рамках нових умов здійснення господарської діяльності.

У сучасних умовах актуально створення інтегрованої системи формування інформації про витрати на виробництво. Ця система повинна включати такі елементи, як ідентифікація, вимір, накопичення, підготовка і обробка економічної інформації. Сформована система формування інформації на підприємстві повинна сприяти виробленню нових підходів до управління витратами і забезпечувати такою інформацією, щоб можна було виробляти різнобічний аналіз та поточний контроль витрат з урахуванням специфіки підприємства.

Управлінський облік - нове явище для практики російських підприємств. Раніше його елементи частково використовувалися у вітчизняній системі обліку витрат. Впровадження управлінського обліку вимагає уважного вивчення його теоретичних основ, раніше розроблених і визнаних у світовій практиці, адаптації й апробації теорії на вітчизняних підприємствах виробничої сфери.

Тема даної роботи система обліку «Стандарт-костинг». У першому розділі розглядаються основи управлінського обліку. У другому розділі порушена система «Стандарт-костинг». У третьому розділі ведеться розрахунок планових і фактичних показників операційного бюджету підприємства.

Глава 1 Основи управлінського обліку витрат

1.1 Об'єкти, цілі управлінського обліку

Управлінський облік являє собою систему аналітичного обліку, планування, контролю, аналізу доходів, витрат, з метою оперативного прийняття управлінських рішень з метою оптимізації фінансових результатів діяльності підприємства у короткостроковій і довгостроковій перспективі.

У широкому сенсі управлінський облік можна розглядати як систему управління підприємством, яка інтегрує різні підсистеми і методи управління і підпорядковує їх досягненню єдиної мети.

Основними об'єктами управлінського обліку є витрати (витрати, витрати) і доходи підприємства, а також результати як зіставлення доходів і витрат. Крім того, в управлінському обліку обов'язково виділяються такі об'єкти обліку, як "центри відповідальності" і система внутрішньої звітності. [11]

Мета управлінського обліку - допомогти керуючим у прийнятті ефективних управлінських рішень - реалізується в його завданнях, перерахованих нижче:

1) формування достовірної та повної інформації про внутрішньогосподарських процеси і результати діяльності і надання цієї інформації керівництву підприємства шляхом складання внутрішньої управлінської звітності;

2) планування і контроль економічної ефективності діяльності підприємства і його центрів відповідальності;

3) обчислення фактичної собівартості продукції (робіт, послуг) і визначення відхилень від встановлених норм, стандартів, кошторисів;

4) аналіз відхилень від запланованих результатів і виявлення причин відхилень;

5) забезпечення контролю за наявністю і рухом майна, матеріальних, грошових і трудових ресурсів;

6) формування інформаційної бази для прийняття рішень;

7) виявлення резервів підвищення ефективності діяльності підприємства.

1.2 Функції управлінського обліку

Методи, використовувані в управлінському обліку, дуже різні, оскільки воно об'єднує методи багатьох дисциплін: обліку (оперативного, бухгалтерського, статистичного), аналізу, стратегічного і оперативного планування і управління, економіки підприємства, статистики, математики і т.д.

Роль управлінського обліку в діяльності підприємств, зростає із зростанням економічних (ринкових) відносин. Модернізація промисловості неможлива без розвитку управлінського обліку.

Завдання управлінського обліку пред'являють підвищені вимоги до кваліфікації та колом посадових обов'язків фахівця з управлінського обліку.

Як правило, до функцій фахівця з управлінського обліку відносять такі обов'язки:

- Координація цілей і планів підрозділів і підприємства в цілому;

- Сприяння керівництву в досягненні поставлених цілей;

- Організація роботи щодо створення та ведення системи управлінського обліку;

- Забезпечення прозорості у відношенні витрат і результатів по підприємству в цілому, а також по окремих підрозділах і продуктів;

-Створення методичної та інструментальної бази з управління рентабельністю та ліквідністю підприємства;

-Розробка матеріалів для прийняття управлінських рішень та подання їх керівництву підприємства;

- Консультування керівників з питань вибору найбільш ефективних варіантів дій, допомога в управлінні витратами і результатами.

1.3 Основні терміни управлінського обліку

Для ведення обліку витрат необхідно чітко розуміти всі перетворення, що відбуваються з активами підприємства, на шляху від сировини до продукції, іншими словами, що таке виробництво.

Виробництво - це процес споживання необхідних ресурсів (активів підприємства), з метою виготовлення продукції (робіт, послуг).

У процесі виробництва формується собівартість продукції (робіт, послуг) - сукупність витрат на виробництво і збут продукції (робіт, послуг).

Витрати - вартість та кількість використаних (увійшли в продукт) і процесі виробництва за звітний період матеріальних, трудових, фінансових та інших ресурсів. [11]

Часто поняття «витрати» ототожнюється з поняттям «витрати», однак, в нашій дисципліні, ці терміни мають принципові відмінності і можуть використовуватися як синоніми тільки в конкретному контексті.

Собівартість - сукупність всіх витрат на випуск одиниці продукції.

Витрати являють собою відплив економічних вигод протягом звітного періоду у вигляді зменшення або використання активів організації або збільшення її зобов'язань, що призводить до зменшення капіталу. Витрати визнаються у звіт про прибутки та збитки.

Виходячи з вищесказаного, слід, що витрати виникають при формуванні фінансового результату за конкретний період. Витрати - це витрати увійшли до реалізовану продукцію. Розглядаючи діяльність підприємства в динаміці, можна сказати, що спочатку, в процесі виробництва, виникають витрати, і лише після того, як продукцію продали, витрати перетворюються у витрати звітного періоду.

Реалізація - процес вилучення підприємством доходів з відчужуваних активів.

При цьому під відчуженням слід розуміти втрату організацією правообладания активами. Наприклад, втрата правообладания (відчуження) таких активів організації як речі буде полягати в переході права власності на них.

Термін «витрати» - синонім понять «витрати», «витрати». Відмінність полягає в сфері застосування. У торгівлі термін «витрати» повністю замінює термін «витрати». У промисловості витрати - це комерційні витрати (витрати, пов'язані зі збутом).

РОЗДІЛ 2 калькулювання собівартості продукції по СИСТЕМІ «стандарт-костинг»

2.1 Історія виникнення системи «Стандарт-костинг»

Метод нормативного визначення витрат виник на початку ХХ століття в США. Це був один з принципів наукового менеджменту, запропонованих Ф. Тейлором, Г. Емерсоном та іншими інженерами, які дали імпульс для розвитку системи нормативного обліку витрат. Вони застосовували стандарти, щоб виявити «єдиний найкращий шлях» використання праці і матеріалів. Стандарти забезпечували інформацією для планування ходу робіт так, що споживання матеріалів і праці зводилося до мінімуму.

Перші згадки про систему «Стандарт-костинг» зустрічаються в книзі Г. Емерсона «Продуктивність праці як основа оперативної роботи і заробітної плати». У той час прихильники традиційної бухгалтерії всю процедуру калькулювання зводили до пошуку «історичної», тобто фактичної собівартості. Г. Емерсон ж запропонував замінити фактичну собівартість на доцільну. Він вважав, що традиційна бухгалтерія має той недолік, що ніякого відношення між тим, що є, і тим, що повинно було б бути, не встановлює. На його думку, справжня мета обліку полягає в тому, щоб збільшити число і інтенсивність застережень. Він підкреслював, що «застереження» потрібні для знаходження правильного курсу господарської діяльності підприємства. Суть їх у фіксації всіх відхилень від норми. Облік повинен бути звернений у майбутнє, бо передбачати - означати попереджати. Отже, весь господарський процес повинен бути строго проконтрольована ще до його реального початку. Однак жодних норм, крім норм, вже досягнутих у минулому, бухгалтерія виставити не може, а без норм господарська діяльність позбавляється мети і, що ще гірше, адміністрація не може через врахування отримати інформацію про стан продуктивності. Продуктивність, на думку Г. Емерсона, характеризує вагу сенс роботи підприємства, бо працювати напружено - означає докладати до справи максимальні зусилля; працювати продуктивно - означати докладати до справи зусилля мінімальні. Він пропонував при вимірі продуктивності користуватися співвідношенням «3ф/3с», тобто ставленням фактичних витрат до стандартних. При цьому завжди повинна мати місце співвідношення 3с <3ф, або стандартні витрати ніколи не можуть бути більше фактичних. Чим менше різниця між фактичними та стандартними витратами (3ф - 3с), там вища продуктивність. Використовуючи цю формулу, Г. Гантт став проводити розходження між природними (стандартними) і непродуктивними витратами. У результаті виникло знамените правило Гантта - всі витрати понад установлені норми повинні ставитися на винних осіб і ніколи не включатися до рахунків, що відображають витрати. [3]

2.2 Система «Стандарт-костинг» в сучасних умовах

У сучасних умовах господарювання процес прийняття управлінських рішень тактичного і стратегічного характеру базується на інформації про витрати і фінансові результати діяльності підприємства.

Одним з ефективних інструментів в управлінні витратами підприємства є система обліку «стандарт-костинг», в основі якої лежить принцип обліку та контролю витрат у межах встановлених норм і нормативів та за відхиленням від них. Аналог російських методів калькулювання - нормативний (плановий).

«Нормативний метод обліку витрат» і система обліку «стандарт-костинг» не є тотожними поняттями. Однак ідея обох систем єдина - встановлення нормативів (стандартів), виявлення і облік відхилень з метою виявлення та усунення проблем у виробництві та реалізації продукції.

Термін «стандарт-костинг» складається з двох слів: «стандарт», який означає кількість необхідних виробничих витрат (матеріальних і трудових) для випуску одиниці продукції або послуг, а слово «костинг» - це витрати, що припадають на одиницю продукції. Таким чином, стандарт-костинг в повному розумінні слова означає стандартні витрати. [3]

Ця система спрямована, перш за все, на контроль над використанням прямих витрат виробництва, а суміжні калькуляції - для контролю накладних витрат.

Система «стандарт-костинг» задовольняє запити підприємця і служить потужним інструментом для контролю виробничих витрат. На основі встановлених стандартів можна заздалегідь визначити суму очікуваних витрат на виробництво і реалізацію виробів, обчислити собівартість одиниці виробу для визначення цін, а також скласти звіт про очікувані доходи майбутнього року. При цій системі інформація про наявні відхилення використовується керівництвом для прийняття оперативних управлінських рішень.

В основі системи «стандарт-костинг» лежить попереднє (до початку виробничого процесу) нормування витрат за статтями витрат:

основні матеріали;

оплата праці основних виробничих робітників;

виробничі накладні витрати (заробітна плата допоміжних робітників, допоміжні матеріали, орендна плата, амортизація обладнання тощо);

комерційні витрати (витрати на збуту, реалізації продукції).

Система обліку «Стандарт-костинг» може бути представлена ​​за допомогою такої схеми:

• 1. Виручка від продажу продукції;

• 2. Стандартна собівартість продукції;

• 3. Валовий прибуток;

• 4. Відхилення від стандартів;

• 5. Фактичний прибуток.

Калькуляція, розрахована за допомогою стандартних норм, є основою оперативного управління виробництвом і витратами. Виявляються в поточному порядку відхилення від встановлених стандартних норм витрат піддаються аналізу для з'ясування причин їх виникнення. Це дає змогу адміністрації оперативно усувати неполадки у виробництві і вживати заходів для їх запобігання в майбутньому. [2]

Слід зазначити, що система «стандарт-костинг» у закордонній практиці не регламентована нормативними актами, у зв'язку, з чим не має єдиної методики встановлення стандартів і ведення облікових регістрів. Навіть усередині однієї компанії діють різні норми: базисні, поточні, ідеальні, прогнозні, досяжні і полегшені.

При встановленні норм широко використовуються фізичні (кількісні) стандарти, що дозволяють виміряти в натуральному вираженні витрата матеріалу, кількість робочої сили і обсяг послуг, необхідних для виробництва даного виробу. Ці фізичні стандарти потім множать на коефіцієнти в грошовому обчисленні і отримують стандартні вартісні норми.

У зв'язку з тим, що накладні витрати охоплюють безліч окремих статей, частина яких важко або недоцільно вимірювати точно, стандарти накладних витрат даються в грошовій оцінці без вказівки кількісних норм. Виняток становлять найважливіші складові частини накладних витрат (наприклад, невиробнича заробітна плата), за якими в деяких випадках можуть встановлюватися кількісні стандарти.

В умовах ринкової економіки ціни на матеріали схильні безперервним коливань залежно від попиту і пропозицій. Тому стандарти на матеріали встановлюються здебільшого, або, виходячи з рівня цін, які діють в момент розробки стандартів, або, виходячи з визначення середніх цін, які будуть переважати протягом періоду використання норм. Відповідно стандарти ставок заробітної плати по операціях технологічного процесу часто є середніми розцінками.

Норми витрати матеріалів і виробничої заробітної плати встановлюються зазвичай в розрахунку на один виріб. Для контролю над накладними витратами розробляються кошторисні ставки за певний період, виходячи з наміченого обсягу продукції. Кошториси накладних витрат носять постійний характер. Однак при коливаннях обсягу виробництва для контролю над накладними витратами створюються змінні стандарти і ковзаючі кошторису.

В основі встановлення ковзних кошторисів накладних витрат лежить класифікація витрат в залежності від величини обсягу випуску на постійні, змінні і напівзмінні. Останні, у свою чергу, розбиваються на їх постійні та змінні складові елементи. У результаті кошторисна ставка (норма) накладних витрат визначається як сума змінної їх частини за заздалегідь встановленими нормами на одиницю об'єму випуску і постійних витрат.

Для обчислення стандартної собівартості продукції нормативні витрати на матеріали, робочу силу і накладні витрати підсумовуються. Виниклі ж відхилення визначають наступним чином (табл. 2.1).

Таблиця 2.1

Розрахунок відхилень норм витрат при системі «Стандарт-костинг»

При необхідності (наприклад, при відображенні відхилень з підрозділом по причин) кожен з цих рахунків може бути розчленований на більш дрібні аналітичні рахунки. [2]

Головне в «стандарт-костинге» - контроль за найточнішим виявленням відхилень від встановлених стандартів витрат, що сприяє вдосконаленню і самих стандартів витрат. При відсутності ж такого контролю застосування «стандарт-костинг» буде мати умовний характер і не дасть належного ефекту.

Принципи цієї системи є універсальними, тому їх застосування доцільне при будь-якому методі обліку витрат і способі калькулювання собівартості продукції.

Цій системі властиві й недоліки. На практиці дуже важко скласти стандарти згідно з технологічною картою виробництва. Зміна цін, викликане конкурентною боротьбою за ринки збуту товарів, а також інфляцією, ускладнює обчислення вартості залишків готових виробів на складі і незавершеного виробництва. Стандарти можна встановлювати не на всі виробничі витрати, у зв'язку з чим на місцях завжди послаблюється контроль за ними. Більш того, при виконанні виробничої компанією великої кількості різних за характером і типом замовлень за порівняно короткий час обчислювати стандарт на кожне замовлення практично неможливо. У таких випадках замість науково обгрунтованих стандартів на кожен виріб встановлюють середню вартість, яка є базисом для визначення цін на виріб.

Незважаючи на ці недоліки, керівники фірм і компаній використовують систему обліку «стандарт-костинг» як потужний інструмент контролю за витратами виробництва і калькулювання собівартості продукції, а також для управління, планування і прийняття необхідних рішень. [7]

Таким чином, система "стандарт-костинг" представляє собою спосіб визначення собівартості, заснований на оцінках витрат, які повинні бути понесені відповідно до норм, а не на фактичних витратах. При цьому вимірюються витрати на конкретній ділянці.

Приділяється також велику увагу двом складних проблем: оцінці повних витрат і калькулювання собівартості продукції (комбінованих і побічних продуктів).

У системі "стандарт-костинг" для кожного виробу складається аркуш нормативних витрат; він містить перелік інгредієнтів (матеріалів) даного продукту і описує кроки (етапи), необхідні для перетворення матеріалів (інгредієнтів) в готовий продукт.

Нормативні витрати - це їх планований рівень. Отже, якщо фактичні витрати вище нормативних, то відхилення вважається несприятливим. Якщо фактичні витрати нижче нормативних, то, навпаки, таке відхилення є сприятливим.

Для визначення нормативних витрат, пов'язаних із затратами праці на виробництво виробу, вказуються різні трудові операції, необхідні для випуску одиниці готової продукції, і для кожної такої операції обчислюється нормативний час на її виконання. Потім ці нормативні показники часу множаться на нормативні розцінки. Загальна сума грошових показників для всіх операцій становить нормативні прямі трудові витрати виробництва даного виробу.

Виготовлення конкретного виду продукції, виконувана робота, надавані послуги пов'язані з витратами на обслуговування виробництва та управління, які на противагу розглянутим вище прямих витрат (сировина, матеріали, енергія, витрати праці) не можуть бути відразу віднесені на продукт (роботу, послугу). Це так звані загальногосподарські витрати, які включаються в лист нормативних витрат шляхом віднесення певного заздалегідь нормативу загальногосподарських витрат до того чи іншого вимірника нормованої діяльності (наприклад, нормативні робочі години або ін.)

Таким чином, система "стандарт-костинг" передбачає розробку стандартів на витрати сировини, матеріалів, паливно-енергетичних ресурсів, затрати праці, накладні витрати (загальноцехові, загальногосподарські), складання стандартних калькуляцій і облік фактичних витрат з відображенням відхилень від стандартів з метою дієвого контролю за визначенням фактичної виробничої собівартості продукції та активного управління процесом її формування.

2.3 Відмінності системи «Стандарт-костинг» від нормативного методу

Система нормативного обліку, як і система обліку «Стандарт-костинг», вимагає систематичного узагальнення та аналізу виникаючих відхилень. Це проводиться для оперативного втручання, а не тільки наприкінці року, з метою усунення негативних явищ у виробничому процесі та управлінні витратами, вжиття заходів для їх запобігання в майбутньому. Багато хто вважає, що під негативними явищами мається на увазі лише перевищення фактичних видатків над встановленими нормами. Однак це не завжди так. Норми не виникають нізвідки, вони науково розробляються і мають тверде обгрунтування. Наприклад, норми витрат сировини і матеріалів при виробництві продукції відповідають всім вимогам технологічного процесу, і відхилення (як у бік збільшення, так і в бік зменшення) від норм неможливе без порушення технології виробництва. Якщо ж у процесі виготовлення продукції допускається порушення технології, то це неминуче тягне за собою зниження якості готової продукції. Таким чином, економія фактичних витрат, у порівнянні з нормативними витратами, тільки на перший погляд є сприятливим фактом. Тут необхідно пам'ятати, що норми, а, отже, і відхилення від них, можуть встановлюватися на різні елементи витрат різні - тільки кількісні, лише цінові (сумові), а можуть бути і кількісно-сумові.

Як вже зазначалося, обидві системи схожі, але не є ідентичними. Перерахуємо основні відмінності.

На відміну від вітчизняної системи нормативного обліку при системі обліку «Стандарт-костинг» відокремлений облік змін самих норм у поточному обліку не передбачається. Багато нормативи в умовах системи обліку «Стандарт-костинг» застосовуються місяцями і навіть роками без змін. Тільки істотні зміни, такі як зміна конструкції виробу, удосконалення технології виробництва, зміна економічних умов, значне підвищення або зниження вартості матеріалів, робочої сили, викликають необхідність перегляду нормативів.

При застосуванні нормативного методу обліку в калькуляції беруть участь показники зміни норм.

Важливою відмінністю є те, що при використанні системи обліку «Стандарт-костинг» нормативні витрати списуються безпосередньо на рахунки виробництва. Виникаючі ж у кожному звітному періоді відхилення між фактичними і передбачуваними витратами протягом року накопичуються на окремих рахунках відхилень і повністю списуються не на витрати виробництва, а безпосередньо на фінансові результати підприємства.

Нормативний метод обліку передбачає витрати в межах норм, а також і відхилення від норм списувати на рахунки обліку виробничих витрат. Нагадаємо, що відхилення у вартості придбаних матеріалів попереднього відображаються на рахунку 16 «Відхилення вартості матеріальних цінностей». Накопичені на цьому рахунку різниці у вартості придбаних матеріально-виробничих запасів, за фактичною собівартістю придбання (заготівлі) та обліковими цінами списуються на рахунки обліку виробничих витрат.

Фактична виробнича собівартість випущеної з виробництва продукції, відображається за дебетом рахунка 40 «Випуск продукції (робіт, послуг)». Нормативна (планова) собівартість виробленої продукції, зданих робіт і наданих послуг відображається в кредиті рахунку 40 «Випуск продукції (робіт, послуг)».

Відхилення фактичної виробничої собівартості виробленої продукції зданих робіт і наданих послуг від нормативної (планової) собівартості визначається на рахунку 40 «Випуск продукції (робіт, послуг)» шляхом зіставлення його дебетового і кредитового оборотів. Виявлені в такий спосіб відхилення списуються в подальшому на рахунок 90 «Продажі».

Таким чином, при нормативному методі обліку витрат суми в межах норм і суми відхилень від норм збираються на одних і тих же рахунках.

Вітчизняна система нормативного обліку зосереджена на виробництві і не орієнтована на процес реалізації, що утруднює розробку та обгрунтування продажних цін на вироби. [5]

Таблиця 2.2

Основні відмінності нормативного методу обліку від системи

«Стандарт-костинг»

ГЛАВА 3 РОЗРАХУНОК ОПЕРАЦІЙНОГО БЮДЖЕТУ ПІДПРИЄМСТВА

3.1 Характеристика та облікова політика підприємства

Розглянуте підприємство набуває у постачальників рибу-сирець і випускає морожену рибну продукцію. Має холодильники для швидкої заморозки та зберігання продукції, технологічну лінію обробки риби-сирцю. Основна сировина риба-сирець різних порід риби. Допоміжні матеріали (упаковка) - мішки паперові ламіновані, місткістю 12 кілограм продукції, як мороженої, так і охолодженою.

Для визначення витрат кожного виду продукції, всі непрямі витрати розподіляються пропорційно частці прямих матеріальних витрат за відповідними видами продукції. Облікова собівартість сировини ікри-сирцю - 90,00 рублів за 1 кг. Кількість повернутого сировини ікри-сирцю дорівнює кількості випущеної продукції ікри минтая мороженої. [11]

Всі розрахунки робляться з точністю до цілих величин, за винятком відсотків, цін і собівартості одного кілограма продукції. Ціни і собівартість розраховуються з точністю до сотих часток. Відсотки розраховуються з точністю до тисячних часток.

Спочатку розраховуємо операційний бюджет (планові показники на рік). Для цього:

а) сформуємо таблиці для складання зведеного бюджету підприємства;

б) візьмемо персональні дані про випуск готової продукції в кілограмах;

в) послідовно заповнюємо всі таблиці.

3.2 Операційний бюджет підприємства

Таблиця 3.1

Бюджет продажів (розрахунок виручки від продажу продукції)

Таблиця 3. 2

Бюджет прямих матеріальних витрат